很多人聽到南酸棗，以為它是棗子，其實它和我們熟知的紅棗并不是一個東西，甚至是兩種不同科屬的植物。和北方非常有名的酸棗也不是一個東西，同樣沒有“血緣”關系。南酸棗，之所以叫這個名字，有三個方面的原因。第一，南酸棗，只有長江以南地區才有，湖南尤為常見。第二點，它非常的酸，作為湖南人。聽到南酸棗，就像聽到楊梅一樣，止不住的流酸水。

 

 

 

另外南酸棗外形酷似紅棗，所以便有了南酸棗之稱。事實上南酸棗之所以不叫酸棗，而是叫南酸棗，還有一重用意，那就是為了區分北方的酸棗。元代柳貫的《打棗譜》中就有記載南酸棗，說：“山棗狀如棗而圓，色青黃而味甘酸”，這里的山棗，其實指的就是南酸棗。

 

 

 

南酸棗也叫鼻涕果、五眼果，它是漆樹科、南酸棗屬高大喬木，高可達20米以上，樹齡更是長達數百年。因為喜歡生長在溫暖濕潤氣候環境，且不耐寒，所以野生南酸棗主要分布在長江以南地區。如湖南、湖北、福建、兩廣以及云南、貴州等地。

 

南酸棗的作用和價值

 

提到漆樹科植物，很多人下意識的認為有毒，其實南酸棗是漆樹科少數幾種果實能吃的植物。不僅能吃，而且還特別好吃，被廣泛加工成酸棗糕。很多零食店里的酸棗糕，其實都是以南酸棗的果肉作為原材料加工制成的。南酸棗每年秋季的時候成熟，它的果實由青色變成黃色時就可以食用了。

 

扒開南酸棗的果皮，里面的果肉是黃色的，有點類似于芒果的果肉。不過南酸棗的果肉是黏糊糊的，含在嘴里非常的酸，其酸度絲毫不遜色于檸檬。不過愛吃辣的湖南人摸索出一套方法，成功的降低了南酸棗的酸度，讓它成為了湖南人有名的特產。

 

具體的方法就是將拾撿回來的南酸棗，蒸熟之后去掉果皮，然后用南酸棗的果肉和蒸熟的紅薯泥或者南瓜泥攪合在一起。在加入適量的蜂蜜或者白砂糖，然后曬干或者烘干，就是我們熟悉的兒時零食，南酸棗糕了。喜歡辣的還可以加入辣椒面，吃起來口感酸酸辣辣，特別的開胃。現在每年秋季的時候，還經常能看到很多人在南酸棗樹下，大袋大袋的拾撿南酸棗。

 

南酸棗不僅果肉能吃，它的果核也是個寶貝。和廣東的人面果一樣，南酸棗的果核頂部有五個小孔，非常具有藝術感，所以南酸棗也叫五眼果。手工愛好者經常拿它來制作手串，不僅好看還非常的有意義。此外南酸棗的果核經過碳化之后還可以用來煮茶或者燒烤，和核桃炭有異曲同工之妙，可以說南酸棗全身都是寶，是一種非常具有經濟開發價值的果樹。