秋葵，學名：咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，秋葵，俗名羊角豆，潺茄。因其長相酷似辣椒，又稱洋辣椒，性喜溫暖。原產于非洲，20世紀初由印度引入我國。分布于我國江西，貴州，廣西，廣東，海南島等省區，以江西萍鄉最盛產。也分布至越南，老撾，柬埔寨，泰國，緬甸，印度，馬來西亞及澳大利亞等地。秋葵的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。近年來，在日本，臺灣，香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。