肥料的作用是為植物生長提供必需的營養元素。首先，肥料能夠補充植物生長所需的微量元素，如鐵、銅、鋅、錳、鉬和硼等。這些微量元素雖然在作物體內的含量不多，但它們往往是酶或輔酶的組成部分，具有很強的專一性，是作物生長發育不可或缺且不可互相替代的。其次，肥料能夠活化土壤養分，改善作物的礦質營養。此外，肥料還能提高植物的抗病性，促進植物的生長發育，增加產量，并改善作物的品質。