秸稈養(yǎng)牛技術(shù)的介紹：1、各種農(nóng)作物秸稈（如麥秸、玉米秸、高粱秸、稻草、粟秸、薯藤等）均可作為養(yǎng)牛的粗飼料。秸稈收獲后要及時(shí)晾（曬）干，以免霉變。已晾干的秸稈最好能切碎后貯存在草庫內(nèi)。如露天存放，一定要垛好、蓋好，避免因?yàn)橛炅堋⑷諘瘢档徒斩挼奈癸晝r(jià)值。2、秸稈是一種粗飼料。通過物理的、化學(xué)的或生物的處理方法，可以改進(jìn)秸稈的喂飼價(jià)值。3、物理處理最簡單、實(shí)用的物理處理方法是鍘短。民間歷來有“寸草鍘三刀，無料也上膘”的說法，很有道理。科學(xué)試驗(yàn)表明，鍘短雖不能提高消化率，但可以增加采食量，提高日增重。某些農(nóng)民將秸稈粉碎喂牛，以為可以提高消化率。其實(shí)，秸稈粉碎反而降低了消化率。秸稈的合理鍘切長度取決于秸稈的種類。粗硬秸稈（如高粱秸、玉米秸）要切短些，最好不超過1厘米；相對(duì)細(xì)、軟一些的秸稈（如麥秸、稻草等）可以切得長些，一般在3厘米左右。4、化學(xué)處理迄今為止，最為實(shí)用的化學(xué)處理方法是氨化。秸稈氨化后總的營養(yǎng)價(jià)值可提高1倍。5、生物處理主要指農(nóng)業(yè)部推薦的“微貯”技術(shù)。也可以通過“青貯”的辦法保住其營養(yǎng)。青貯，也是一種生物處理方法，是通過“厭氧發(fā)酵”（與制泡菜的原理相仿）來保存青綠飼料的營養(yǎng)。秸稈青貯是一種好飼料，無需再作任何處理即可喂牛。6、由于秸稈是一種粗飼料，所以，單純用未處理的秸稈喂牛，是難以滿足牛的“維持需要”；喂飼氨化處理過的秸稈，可以基本滿足牛的“維持需要”，但增重很慢；而使用氨化秸稈的同時(shí)每天補(bǔ)飼棉籽餅，牛日增重便明顯提高。秸稈養(yǎng)牛補(bǔ)飼應(yīng)遵循如下原則。7、補(bǔ)飼應(yīng)以蛋白質(zhì)為主。餅類富含蛋白質(zhì)，是理想的補(bǔ)飼飼料；谷物（如玉米）是能量飼料，不如棉籽餅的效果好，價(jià)格也比較高，不應(yīng)作為首選補(bǔ)飼精料。8、盡量以廉價(jià)餅粕補(bǔ)飼。棉籽餅、菜籽餅含有某種毒素，喂豬、喂雞受到嚴(yán)格限制，而牛羊等反芻動(dòng)物有較大耐受力。使用棉籽餅、菜籽餅補(bǔ)飼，可以降低成本。9、補(bǔ)飼精料的數(shù)量應(yīng)根據(jù)飼草、飼料以及牛價(jià)而定。通常每頭牛每日補(bǔ)飼精料不應(yīng)超過2—3公斤，否則就不經(jīng)濟(jì)。但是，肉牛出欄前的快速育肥期，精料可以更多一些。耕牛和“吊架子”的牛，則不必用過高精料。